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MK体育(MKsports集团)股份公司 -Mk Sports – 上海柏悦悦轩六周年庆，万豪旅享家2025“万味奇遇”活动启动｜美食情报

23 July, 2025 admin 0 Comments 4:33 pm

界面新闻记者 | 王慧静界面新闻编辑 | 汤威 1. 弦月窗LUNETTE BY AMANDA复兴路店焕新启幕，欧式复古邂逅梧桐洋楼 6月15日，弦月窗LUNETTE BY AMANDA复兴路店完成焕新升级，以欧式复古风格亮相。餐厅坐落于梧桐掩映的复兴路洋楼，全新打造的水晶吊灯、浮雕墙面与落地窗景营造出梦幻氛围。二层空间设有红色水晶墙与巨型吊灯，露台新增欧式拱顶玻璃房，顾客可将衡复街区美景尽收眼底。为庆祝重开，餐厅推出1099元/位的甄选品鉴菜单，包含空气鸭肝、布列塔尼蓝龙虾等创意菜品，以分子料理等现代技法呈现，顾客可享受味蕾盛宴。 2. 上海柏悦悦轩六周年庆，主厨杨超匠心呈现云端江南飨宴 2025年7月，上海柏悦酒店悦轩中餐厅迎来六周年庆典。中餐行政总厨杨超以创意江南菜系呈现云端晚宴，精选当季食材打造十道式赏味菜单。招牌菜包括柚香黄油蟹（柚子冷萃提鲜）、葱烧昆仑鲍甫（复刻满汉全席经典）、雪菜松茸M9牛肉（澳洲和牛包裹云南松茸）等，搭配87层高空浦江美景，美食爱好者可享受云端江南飨宴。 3. 浦江荟·五粮液酒家焕新启幕，川味佳肴邂逅千年酒文化 …

优米体育-汇集各类直播赛事，精彩不断 – 【专访】万豪国际集团大中华区奢华业务董事总经理Bart Buiring：酒店是精致餐饮讲述文化故事最佳场所

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:48 pm

界面新闻记者 | 张瑶 “让我难忘的一次用餐，是在日赛谷丽思卡尔顿隐世酒店的‘观星晚餐’。酒店特有的‘赏味无限’餐饮体验让人置身于九寨沟旷世奇景中，体验一场匠心独运的饕餮盛宴。餐饮团队挑选新鲜且特色的本地食材，每道菜都倾注心血。如果你们还没去过那家酒店，强烈推荐体验一次，非常特别且充满魔力。” 万豪国际集团大中华区奢华业务董事总经理白沛霖Bart Buiring近日在上海报业集团｜界面新闻主办的“2025食界精致餐饮投资论坛”上，分享了这段令人神往的餐饮体验。他在中国生活超过二十年，曾四次担任餐饮总监，并以全球餐饮总裁的身份领导过丽思卡尔顿酒店餐饮部门。“餐饮已经融入我的血液。” Bart这样形容对餐饮行业的热爱。在他的带领下，万豪国际集团奢华酒店在大中华区运营着70多家奢华酒店，包括丽思卡尔顿酒店、丽思卡尔顿隐世酒店、宝格丽酒店及度假村、瑞吉酒店及度假村、艾迪逊酒店、豪华精选酒店、JW万豪酒店和W酒店。这些奢华酒店的精致餐饮也展现了强劲实力，截至目前，在《香港澳门米其林指南》、“2025 黑珍珠餐厅指南” 以及《福布斯旅游指南》中都有着亮眼表现。今年5月，万豪国际集团奢华酒店品牌推出 “造味集” 活动，横跨14座城市、联动25家餐厅，不乏米其林与黑珍珠主厨定制的专属隐藏菜单。比如，苏州 W 酒店将用餐场景搬进苏州御窑金砖博物馆，以苏帮菜为线索，带食客回溯 “一块金砖，黄金一两” 的传奇历史，以及运河之上与苏州相关的动人故事；南京丽思卡尔顿酒店以大报恩寺建筑群为用餐场景，呈现一席历史感官之旅。这些创新尝试，是万豪对在地文化、沉浸场景与可持续理念融合的深度探索，拓宽精致餐饮的边界。苏州W酒店“造味集”活动现场南京丽思卡尔顿酒店“造味集”活动现场 …

米兰(中国)体育官方网站-ACMilan – “黑珍珠”颁奖典礼首次走向海外，新加坡精致餐饮表现亮眼

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:48 pm

界面新闻记者 | 张瑶界面新闻编辑 | 汤威 4月25日，2025黑珍珠餐厅指南颁奖盛典（港澳台及海外地区）于新加坡举行。作为餐饮行业的权威指南，黑珍珠餐厅指南不仅在中国食客间有着极高的影响力，亦是全球美食爱好者参照打卡的标杆之一。颁奖盛典上，来自香港、澳门、台北、新加坡、东京和曼谷六个城市的114家餐厅上榜，其中，新加坡上榜餐厅共有16家，是东南亚地区上榜餐厅最多的地区。上榜餐厅中，有两家餐厅获得黑珍珠三钻，分别是Les Amis和Odette。Odette选址精妙，位于新加坡国家美术馆内，餐厅特点是在经典法餐的基础上，融入亚洲食材与风味。黑珍珠餐厅指南三钻餐厅Odette 同时，还有5家首次上榜的餐厅。其中，位于滨海湾宾乐雅臻选酒店的中餐厅鸿桃轩，凭借“南洋风味脆鳞笋壳件”获得黑珍珠年度菜品奖。鸿桃轩“南洋风味脆鳞笋壳件” 除多家餐厅荣膺钻级外，新加坡精致餐饮在本届黑珍珠餐厅指南中亦有亮眼表现。来自新加坡Zén餐厅的Toraik Chua TC与来自香港Hansik Goo餐厅的Park Seunghun获得2025黑珍珠餐厅指南年轻主厨奖。 Les Amis餐厅的Sebastien Lepinoy成为年度主厨奖的唯一得主，也显示了新加坡精致餐饮行业人才在该领域的突出成就与贡献。 2025黑珍珠餐厅指南年轻主厨奖项得主： …

zoty中欧·(中国有限公司)官方网站 – 百位名厨亮相2025 中餐先锋联盟盛典，探讨中餐破圈密码

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:48 pm

记者｜张瑶 6月19日，由联合利华饮食策划主办的“2025中餐先锋联盟盛典”在上海举行。166位主流菜系名厨（含国家级非遗传承人、中华美食文化领军者）与权威榜单名厨、城市星厨共同参与本次活动。中餐先锋联盟大会活动现场传承与创新的交融过去一年，中餐在复苏的浪潮中，既迎来数字化深化与全球化拓展的广阔机遇，又经受着成本挑战与消费者需求日益多元的考验。联合利华北亚区食品营养总经理周莹洁表示，联合利华饮食策划与各界精英、协会的同仁，一起为各菜系发声，探索各个菜系的发展和未来，品牌也带着中国的厨师去问鼎世界奥林匹克，在世界的舞台让大家看到了中国厨师的力量。联合利华北亚区食品营养总经理周莹洁女士致辞广州半岛投资集团董事长利永周会上表示，中餐先锋联盟让大师们有机会把数十年积累的烹饪智慧和行业经验传递给一代代正在耕耘的年轻人，不仅是分享技艺，更是给不同阶段的厨师建立正确的职业观和创新思维。广州半岛投资集团董事长利永周致辞活动分会场现场，界面新闻记者与中餐领域的先锋人物就地域菜系的传承与创新、餐饮经营诀窍展开了讨论。各位名厨以其多年从业的丰富经验，分享了独特见解，这些不同立场、不同角度的思考，正是他们对中餐未来的理性解读和期待。海派创意匠心大师沈巍中华（鲁菜）非物质文化遗产传承人屈浩为从业者系统性梳理和解析中餐的烹调技法，回归餐饮基本功，细致理解中餐技艺的精髓。 …

OETY欧亿·(中国)体育官方网站 – 苏格登慢焙16年单一麦芽威士忌上市，创新慢火烤桶调香 | 发现新酿

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:47 pm

文｜酷乐志近日，帝亚吉欧旗下经典单一麦芽威士忌品牌苏格登发布——苏格登慢焙16年单一麦芽威士忌。这款由苏格登首席调配大师克雷格·威尔逊博士打造，灵感源自传统焙茶工艺，融合苏格登“三慢缓酿”核心丰味工艺，以188秒慢火烤桶调香，引醇香回甘入韵，再拓苏格登核心家族威士忌风味维度。苏格登单一麦芽威士忌自1838年创立于苏格兰高地以来，始终坚持以慢糖化、慢酵酿、慢蒸馏的酿造工艺，赋予酒液繁复而丰盈的口感层次。作为苏格登的新作，此次苏格登慢焙16年再度承袭了品牌跨越百年的工艺精髓，更通过突破性的188秒慢火烤桶工艺，令每一滴酒液都绽放出醇香回甘与悠长尾韵。苏格登慢焙16年的灵感，源于对传统焙茶工艺的溯本求源。在传统茶道哲学中，焙茶是凝练香气、升华风味的精髓环节。以福建武夷岩茶为例，制茶大师们通过“三道火”低温慢焙的匠心技法，长时慢焙辅以精准火候的把控，激发茶叶层叠馥郁的香气层次。这一慢焙淬香的制茶哲学，启发了苏格登首席调酒师克雷格·威尔逊博士的创新灵感——将以火调香的精髓引入威士忌酿造，创新推出188秒慢火烤桶工艺，赋予苏格登慢焙16年全新风味诠释。苏格登慢焙16年匠心选用重制葡萄酒桶熟成，而后转入经由188 秒慢火炙烤的欧洲橡木桶中陈年。远超常规的慢火烤桶工艺，在火候、时间、温度三者间把握精妙平衡，致使木桶内壁形成均匀的炭化层，充分释放橡木桶深层风味物质，于酒液中渐次勾勒出如茶韵般醇香的回甘层次。初嗅酒液，馥郁的花果香气在优雅圆润的酒体辉映下更为鲜明；点水后，香气更趋干爽，以一丝咸香收尾。入口瞬间，醇香顺滑、馥郁回甘，让人联想到夹杂着胡椒和丁香的甘甜果香。点水后静待1~2分钟，葡萄酒桶陈年所赋予的优雅葡萄酒香在舌尖徐徐铺展，将回甘推入更为温润细腻的维度。据悉，苏格登慢焙16年单一麦芽威士忌将于5月上线发售。

风速体育app下载官网最新版 – 上海浦东文华东方与BASAO推出快闪茶吧，舒芙蕾品牌Flipper’s开设浦西首店 | 美食情报

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:47 pm

实习记者 | 林柳含编辑 | 汤威 1、上海浦东文华东方酒店携手BASAO推出快闪茶吧随着露台季的到来，上海浦东文华东方酒店与工夫茶品牌BASAO合作，在酒店户外露台推出为期两个月的快闪茶吧，呈现五款特色联名茶饮。同时，酒店厨艺团队以“茶”入馔，搭配创意茶点，为客人打造黄浦江畔的「TEAgether」时光。文华东方酒店作为备具东方风情的奢华酒店品牌，始终注重对文化精髓的传承与当代生活方式的共鸣。茶作为东方文化的重要载体，也是现代都市人寻求身心平衡的灵感源泉。BASAO以「新派工夫茶」重新定义茶饮体验，与文华东方的品牌精神相契合。在快闪茶吧中，客人无需遵循传统茶道仪式，通过一杯创意茶饮感受茶香的层次与韵律，体验「轻仪式感」的生活哲学。快闪茶吧每日运营时间为上午10点至晚上6点，持续至7月上旬。期间，酒店将与BASAO探索茶与美食、疗愈和艺术的多重可能，推出茶冥想、小小茶道家等项目，丰富宾客体验。 2、奔富FWT 585续写法国新篇澳大利亚著名葡萄酒品牌奔富近日推出了一款具有里程碑意义的新品——奔富FWT 585。这款葡萄酒诞生于奔富位于法国波尔多上梅多克产区的酒庄，是奔富大胆创新的试验精神与经典酿酒哲学的完美结合，展现了奔富酒庄风格下对法国风土的独特诠释。奔富FWT 585精选波尔多经典葡萄品种赤霞珠、梅洛和小维多，采用奔富传统工艺酿造。它在外观和口感上都突破了波尔多葡萄酒的常规印象，从里到外都散发着奔富风格。该酒历经法国橡木桶和美国橡木桶的陈年，呈现出黑李子的味道，交织着烤栗子与摩卡气息，单宁细腻，层次丰富，柔软而富有活力，既有澳洲的风趣，又带有波尔多的矜持。 3、上海前滩31雅辰酒店Shanghai Modern餐厅推出“南洋往事”主题美食体验 5月，上海前滩31雅辰酒店的Shanghai Modern餐厅以“南洋往事”为主题，开启了一场跨越文化与时空的味觉远征，为食客们带来融合南洋与东方风味的创新美食体验。餐厅自开业以来，一直以“超越传统界限，融合东西方风味美学”为核心理念，此次推出的“南洋往事”系列菜品，包括手工葡式鳕鱼球伴咸柠檬他他酱、葡萄牙翡翠汤、秘制澳门风味非洲烤鸡、澳鲍鱼金丝虾子面等，每一道菜都是文化对话的载体，将南洋与东方的风味巧妙融合，展现了文化共生的味觉史诗。为了让更多食客沉浸式感受这一独特的风味交响，餐厅特别推出了南洋主题套餐，并将这些特色菜品加入日常零点菜单，让食客们随时都能开启一场跨越时空的美食之旅。餐厅不仅提供美食体验，还拥有舒适的酒廊和时尚的酒吧，为宾客提供全天候的高品质服务。 …

好博(中国)体育智能科技股份有限公司网站 – 四季亚太15家中餐厅推出“匠心入味”春日食单，世界会客厅新餐厅“瑶光”开业 | 美食情报

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:47 pm

实习记者 | 林柳含编辑 | 汤威 1、瓯越尊鲜上海开业，演绎千年瓯菜风华近日，瓯越尊鲜在上海静安区愚园路正式开业。餐厅将温州的山海馈赠与传统烹饪技艺相结合，展现了千年瓯菜的独特魅力。瓯越尊鲜的食材甄选遵循“时令即鲜”的原则，春季取蛏子之嫩，夏季烹青蟹之膏，秋季食鳗鲞之醇，冬季啖黄鱼之腴。餐厅的食材来自温州的乐清湾、洞头列岛等地的滩涂湿地，包括牡蛎、蛏子、泥螺、跳鱼等小海鲜，以及每日新鲜捕捞的野生黄鱼、蝤蛑（青蟹）、龙头鱼（水潺）等，确保每一口都是东海最纯粹的风味。瓯菜作为浙江四大菜系之一，以“轻油、重刀工、求本味”著称，瓯越尊鲜的厨师团队将“敲、爆、烩、炖”等工艺演绎得淋漓尽致。其中，温州特色的酒炖烹饪手法，以五种温州地方代表性黄酒调和而成的酒底，配以翁阳猷蜢及鸽子蛋，鲜嫩清甜，酒香浸润蟹膏，是宴席中不可或缺的硬菜。此外，餐厅还与本地渔民合作，支持小船捕捞，助力乡村振兴，让美食与共富同行。 2、上海镛舍·Café Gray Deluxe推出Crème de la Crème 2025美馔与调酒艺术盛宴上海镛舍旗下Café Gray Deluxe备受瞩目的年度活动Crème de la Crème 2025于4月25日重磅回归。这是场味觉与调酒艺术的巅峰对话。晚宴由Café Gray Deluxe主厨Anthony…

77体育-专属体育指南与赛事平台 – 麦卡伦三大核心年份系列全新视觉亮相，设计师大卫·卡尔森致敬品牌匠心 | 发现新酿

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:47 pm

文｜酷乐志 6月5日，单一麦芽苏格兰威士忌品牌THE MACALLAN麦卡伦携手知名平面设计师大卫·卡尔森（David Carson），为品牌旗下双雪莉桶系列、经典雪莉桶系列以及臻彩系列，打造全新视觉形象。全新升级视觉形象的麦卡伦三大核心年份系列臻彩系列（左）、双雪莉桶系列（中）、经典雪莉桶系列（右）大卫·卡尔森将其标志性的艺术语言注入麦卡伦三大核心年份系列的全新视觉形象设计之中，他表示：“正如威士忌追求风味的精妙平衡，设计亦需权衡传承与创新。我希望为麦卡伦打造一个蕴含其深厚历史，又能体现其前瞻性精神的视觉形象。从酒标设计到瓶身造型，每一笔皆是向麦卡伦匠心造诣的致敬。” 大卫·卡尔森（David Carson）与全新升级视觉形象的麦卡伦双雪莉桶系列麦卡伦全球创意总监贾玛∙费雷斯（Jaume Ferras）表示：“此次全新视觉形象借助丰富的元素生动讲述了麦卡伦品牌故事——从雪莉酒润桶到欧洲和美国橡木桶，每一个环节的精细把控共同成就了每一瓶麦卡伦单一麦芽苏格兰威士忌的深邃风味与精神内核。” 大卫·卡尔森（左）和麦卡伦全球创意总监贾玛∙费雷斯（右）拍摄于苏格兰斯佩塞麦卡伦庄园麦卡伦与卡尔森的合作渊源可追溯至2023年，当时卡尔森担任麦卡伦臻彩系列（全球旅游零售限定）视觉形象艺术指导。此次，卡尔森从雪莉酒和橡木桶中汲取灵感，探索两者对于麦卡伦独特风味所产生的影响，最终创造出全新视觉形象。 …

球王会|体育五大联赛最新战报网站 – 67 Pall Mall中国内地首店落户上海，百年建筑邂逅葡萄酒文化

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:47 pm

记者｜张瑶近日，源自伦敦的葡萄酒爱好者俱乐部67 Pall Mall正式进入中国内地，首店选址上海徐汇区东湖路7号大公馆，计划2026年开业。这座拥有百年历史的花园建筑曾见证多项重要外交活动。1925年，英国商人雷蒙德·约瑟夫在此建造花园住宅，占地逾1,330平方米。百年来，这里先后作为政府机构驻地、商界人士私宅使用，曾见证了周恩来总理与时任美国总统理查德·尼克松的会谈，还在2001年APEC峰会期间接待过多国政要，是上海重要的外交历史地标。 67 Pall Mall将在保留建筑原有风貌的基础上，打造集社交沙龙、阳光房、威士忌主题酒吧及私人宴会厅于一体的多功能空间，为会员提供兼具历史底蕴与现代舒适的体验。在酒款选择上，上海店将延续品牌的核心理念，提供来自40个国家的5000款瓶装酒和1000款杯卖酒，涵盖经典名庄与新兴产区。与传统餐厅不同，俱乐部以较低的加价模式鼓励会员探索多样化的葡萄酒风格。此外，餐酒搭配菜单也将同步呈现，展现葡萄酒与美食的融合之美。 67 Pall Mall成立于2015年，总部位于伦敦，是一家专注于葡萄酒与美食的会员制俱乐部。凭借丰富的酒款选择与全球化的会员服务，该俱乐部已在伦敦、韦尔比耶、中国香港等城市设立分店，墨尔本、波尔多和博讷的新店也在筹备中。会员可享受全球各地俱乐部的设施，并参与由酿酒师和葡萄酒专家主持的各类活动。 67 Pall Mall亚洲葡萄酒总监Richard Hemming表示，中国不仅是重要的葡萄酒消费市场，也是日益崛起的酿酒产区。凭借其国际影响力，67 Pall Mall正致力于成为中国葡萄酒的全球推广平台。目前，俱乐部已通过“永利中国葡萄酒大赏”等项目，在伦敦和新加坡分部引入了多款获奖的中国葡萄酒，未来将继续通过全球网络助力中国葡萄酒获得更多国际认可。 …

MK体育(MKsports集团)股份公司 -Mk Sports – 2025食界精致餐饮投资论坛 | 圆桌对话：中国投资机构与海外名厨的共生模式

13 July, 2025 admin 0 Comments 8:47 pm

界面新闻记者 | 张瑶界面新闻编辑 | 汤威由上海报业集团｜界面新闻主办的2025食界精致餐饮投资论坛暨食界榜颁奖晚宴于2025年6月26日在上海外滩W酒店圆满落幕。这是界面新闻举办的第二届精致餐饮投资论坛。此次论坛特邀12位餐饮行业投资人、品牌主理人、企业高管、行业专家及美食家共同参与三场不同主题的圆桌论坛，聚焦中国精致餐饮市场，关注不同城市的精致餐饮发展状况、市场现状与困境，用商业视角来探讨行业未来及投资前景，助力中国精致餐饮可持续健康发展。中国投资机构与海外名厨的合作共生，一直是精致餐饮领域的一抹亮色。海外名厨、餐厅的品牌效应和专业技能，让它们在市场竞争中快速脱颖而出，也为消费者带来多元的美食体验，在商业与文化的双重维度上开辟出更广阔的发展空间。为了使共生模式具有稳定性和竞争力，便要不断调整适配性，克服可能存在的水土不服，在内外交流与不断试错中共同发展。本次圆桌对话围绕《中国投资机构与海外名厨的共生模式》展开，圆桌主持由美食文化研究者杨莹凤担任，对话嘉宾是风物资本合伙人周海文、云觅餐饮集团首席战略官李烨 Roman Li、植庭饮食创始人马英达Tom。以下是圆桌对话《中国投资机构与海外名厨的共生模式》文字实录杨莹凤（主持人）：大家下午好！我是杨莹凤，我是这一轮圆桌主持，以前也是餐饮行业的，创始过一个连锁的餐饮品牌，现在我主要做美食纪录片的拍摄和美食写作。这一轮讨论的话题是：中国投资机构与海外名厨的共生模式。我们邀请三位嘉宾：第一位是风物资本合伙人周海文先生。他其中一项投资是Narisawa上海。第二位是云觅餐饮集团首席战略官李烨。第三位是植庭饮食创始人马英达先生。植庭在上海和深圳都有很多投资，其中上海的TORIKAZE就是与日本烧鸟大师合作的。我们就以比较简单的问题来讨论。请问三位一开始是什么吸引大家，跟海外品牌或主厨合作的呢？周海文：我做餐饮十年了，最早就是我们自己做品牌，自己从0到1的过程，我们觉得这个过程很艰辛很累，想尝试从1到10的过程，仅此而已，这么简单的逻辑。当初启发我们就是很简单的想法，因为我自己很喜欢日本的餐饮，日本的文化，所以也带有一点理想主义投资了日本餐饮品牌。李烨：我们因为别的投资，接触到了意大利Da Vittorio家族。之后上海有一些朋友想说大家都比较喜欢吃，能不能一起做一个餐厅，这样的契机。我们就跟Da Vittorio家族走在一起，合作到现在。马英达：2018年、2019年刚刚开始接触烧鸟，那时候有机会认识池川义辉，可能有机会合作，当时完全是对烧鸟界偶像的崇敬，也邀请到他来上海。来上海的时候，我们带他去鸟校，见到了当时鸟校主厨韩师傅，韩师傅也把池川认作偶像级的存在，后来韩师傅也因为这个原因，加入了我们另外一个品牌投资Torisawa。其实对我们来讲，开始更多的是兴趣和对好的美食的憧憬。杨莹凤：你们已经经过了海外品牌到中国的蜜月期和阵痛期了，在你们看来，海外主厨最难适应中国市场的痛点是什么？你们是如何解决水土不服的问题呢？ …

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